مجتمع سلامت علامه امینی سهند

نظر به اينكه براي آبياري سبزيجات، جوانه غلات و محصولات سالادي، ممكن است از آب هاي آلوده و كودهاي انساني و
حيواني استفاده شود و علاوه بر آن، حيوانات اهلي و وحشي در مزارع كشت سبزيجات و غلات رفت و آمد مي نمايند،
لذا اين محصولات كشاورزي به انواع و اقسام تخم انگل ها و ميكروب ها آلوده هستند و مصرف كنترل نشده آن ها
بصورت خام اعم از سبزي خوردن، سالاد فصل، تزئين ظرف غذا، همراه ساندويچ ،كاهو، هويج )همراه با سالاد يا بصورت
آب هويج(، كلم، گل كلم و جوانه غلات باعث ابتلاء به انگلهاي روده و بيماريهاي عفوني روده اي مثل انواع اسهال ها،
حصبه، وبا و شبه حصبه و بالاخره بروز و اشاعه اپيدمي بيماري هاي مذكور در جامعه مي گردد، بدينوسيله به هم
ميهنان عزيز توصيه و تأكيد مي شود براي جلوگيري از مبتلا شدن به بيماريهاي روده اي حتماً سبزيجات، جوانه غلات
و محصولات سالادي را كه مي خواهند بصورت خام مصرف كنند به طريقه زير سالمسازي) پاكسازي، انگل زدايي،
گندزدايي، شستشو( كرده و سپس به مصرف برسانند .
1 – ابتدا سبزيجات را به خوبي پاك كرده شستشو دهيد تا مواد زائد و گل و لاي آن برطرف شود.
2 – سپس آنرا در يك ظرف 5 ليتري ريخته بازاء هر ليتر 3 تا 5 قطره مايع ظرفشوئي معمولي به آن اضافه كرده و
ظرف را از آب پر كرده قدري بهم بزنند تا تمام سبزي در داخل كفاب قرار گيرد . مدت 5 دقيقه سبزي را در كفاب
نگهداري سپس سبزي را از روي كفاب جمع آوري و كفاب را تخليه كرده و ظرف و سبزي را مجدداً با آب سالم شستشو
دهيد تا تخم انگل ها و باقيمانده مايع ظرفشوئي از آنها جدا شوند. )انگل زدائي(
3 – براي گندزدايي و از بين بردن ميكروبها ، يك گرم )نصف قاشق چايخوري(پودر پركلرين 07 درصد را در ظرف
5 ليتري پر از آب ريخته كاملاً حل كنيد تا محلول گندزدايي كننده به دست آيد. سپس سبزي انگل زدائي شده را
براي مدت 5 دقيقه در محلول گندزدايي كننده اخير قرار دهيد تا ميكروبهاي آن كشته شوند. توضيح آنكه اگر پركلرين
در دسترس نباشد مي توانيد از يك قاشق مرباخوري آب ژاول 11 درصد يا دو قاشق مرباخوري آب ژاول 5 درصد استفاده
كنيد. ضمناً ساير گندزداهاي موجود در بازار كه داراي مجوز از وزارت بهداشت مي باشند نيز قابل استفاده مي باشد كه
در اين گونه موارد بايد مطابق دستورعمل مندرج بر روي بسته بندي اقدام شود.
4 – سبزي گندزدايي شده را مجدداً با آب سالم بشوئيد تا باقيمانده كلر يا ماده گندزدا از آن جدا شود و سپس مصرف
نمائيد.